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　　精湛的廚藝絕活，精美可口的菜肴，讓嘉興成了美食的天堂。前天上午，2014中國(guó)·嘉興國(guó)際大廚爭(zhēng)霸賽在摩根大飯店舉行，來(lái)自中國(guó)、新加坡、韓國(guó)、日本、德國(guó)等10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的200多名大廚亮出絕活，角逐冠軍。經(jīng)過(guò)前天一天與昨天上午的初賽，昨天下午舉行了總決賽，大賽按境內(nèi)、境外兩大組各自比賽總成績(jī)，分別產(chǎn)生團(tuán)體總冠軍及其他獎(jiǎng)項(xiàng)。記者從大賽組委會(huì)獲悉，嘉興參賽團(tuán)隊(duì)和選手收獲了不俗的成績(jī)，嘉興諾鮮酒店、禾城陸稿薦等4支團(tuán)隊(duì)榮膺團(tuán)體賽金獎(jiǎng)，嘉興摩根大飯店等4支團(tuán)隊(duì)獲得團(tuán)體特金獎(jiǎng)，嚴(yán)金浩等21名廚師獲“很佳御廚獎(jiǎng)”等獎(jiǎng)項(xiàng)。

　　秀廚藝拼特色

　　比賽前天上午一早就開(kāi)鑼了，摩根大飯店的廚房里香氣四溢，9點(diǎn)以后，一盤(pán)盤(pán)美味佳肴陸續(xù)被端到展臺(tái)上，有玉泉燈影風(fēng)干雞、寶塔肉一口香末、泰汁大蝦、奧地利牛肉卷、蘆筍海山骨……聽(tīng)聽(tīng)名字就讓人垂涎欲滴。

　　作為主場(chǎng)，嘉興本地也有多支團(tuán)隊(duì)參賽，桐鄉(xiāng)振石大飯店、禾城陸稿薦、阿強(qiáng)骨頭王……首次在主場(chǎng)參加高級(jí)別的廚藝大賽，嘉興名廚們倒是絲毫不緊張。禾城陸稿薦帶來(lái)的是魚(yú)米之鄉(xiāng)、定勝糕、蠶娘桑苗、迷你冬瓜蠱、陸稿薦醬鴨等作品。“這幾道菜，都體現(xiàn)了濃郁的嘉興特色。”禾城陸稿薦的大廚陳波解釋，定勝糕是嘉興特色點(diǎn)心，蠶娘桑苗的食材是嘉興的淡水魚(yú)鱖魚(yú)，而醬鴨，更是陸稿薦的招牌菜。

　　日本、韓國(guó)、新加坡、德國(guó)等國(guó)家的大廚也帶來(lái)了拿手好菜，日本參賽隊(duì)以壽司和刺身見(jiàn)長(zhǎng)，韓國(guó)則秀出了石斑魚(yú)湯、黃油干貝等菜肴，德國(guó)參賽隊(duì)的作品名字各個(gè)響當(dāng)當(dāng)：“馳名迎賓載豐收年”、“唐朝盛世中華騰龍”、“甜蜜吉慶年年有余”……

　　大蔥也能“妙筆生花”

　　廚師只會(huì)燒菜嗎？不！烹飪大師們還用廚房中常見(jiàn)的食材進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)作，展示著令人驚嘆的美食藝術(shù)。

　　誰(shuí)都見(jiàn)過(guò)用文房四寶寫(xiě)字，但你見(jiàn)過(guò)用大蔥寫(xiě)字嗎？中國(guó)名廚華志高的絕技讓在場(chǎng)觀眾開(kāi)了眼界，只見(jiàn)他身穿廚師服，手拿一根大蔥，蘸著醬油，以大蔥為筆，醬油作墨，用精湛的書(shū)法技藝寫(xiě)出了一手好字，大蔥也能“妙筆生花”。殊不知，大蔥、大蒜、醬油、醋就是他的“文房四寶”。

　　雕刻藝術(shù)平時(shí)大家也見(jiàn)多了，但是你見(jiàn)過(guò)“蒙眼”雕刻嗎？曾挑戰(zhàn)過(guò)吉尼斯廚藝絕技的大廚魏保全用黑布蒙住眼睛，以白蘿卜和胡蘿卜為素材，僅僅用300多秒的時(shí)間，便雕刻了一只展翅飛翔的天鵝，栩栩如生。

　　“廚師歌手”楊培顯則是多才多藝，唱起了自己創(chuàng)作的《大廚師》、《愛(ài)上廚房》、《吃火鍋》等洋溢著廚房樂(lè)趣的歌曲。

　　中華餐飲有著幾千年的傳承歷史，中華餐飲文化享譽(yù)世界。國(guó)際大廚爭(zhēng)霸賽自1994年首次舉辦以來(lái)，已經(jīng)有20年歷史，是世界高水平的中餐比賽，規(guī)模大，范圍廣，影響深，參賽團(tuán)隊(duì)和廚師由各國(guó)或地區(qū)中餐烹飪協(xié)會(huì)和行業(yè)代表選拔、推薦，通常每隔4年一屆，輪流在各國(guó)舉行，此次是該項(xiàng)比賽首次在中國(guó)境內(nèi)舉辦。