2005年在嘉興南湖之畔“起航”的中國粽子文化節(jié)，10年之后，在這個“端午佳節(jié)，粽香滿城”的日子里，重新回歸嘉興。昨天上午，由中國食品工業(yè)協(xié)會、嘉興市政府等主辦，五芳齋集團(tuán)承辦的第十屆中國粽子文化節(jié)開幕。中國食品工業(yè)協(xié)會會長石秀詩、常務(wù)副會長劉治，市領(lǐng)導(dǎo)肖培生、陳越強(qiáng)、張志偉、柴永強(qiáng)、馬玉華等出席活動。
未來的粽子是怎樣的
“十年粽情”，讓從事粽子事業(yè)的商家們更有了“逐夢未來”的雄心壯志。在本屆粽子文化節(jié)上，全國200多家粽子產(chǎn)銷企業(yè)、食品原輔材料和包裝供應(yīng)商、零售渠道商，與國內(nèi)外食品專家、營養(yǎng)學(xué)家共同回顧了中國粽子產(chǎn)業(yè)10年發(fā)展歷程，研究、探討如何促進(jìn)傳統(tǒng)食品企業(yè)突破，推動小粽子到大產(chǎn)業(yè)的蛻變。
未來的粽子是怎樣的？開幕式上同時舉行的全國粽子(糕點(diǎn))技藝大賽頒獎儀式給了粽子行業(yè)一個風(fēng)向標(biāo)。來自全國18個省市的60家專業(yè)食品企業(yè)選送了近200個粽子及包裝、原輔料產(chǎn)品參賽，很終71個產(chǎn)品獲獎。浙江五芳齋實(shí)業(yè)公司以一款創(chuàng)新口味“黑米白雪粽”獲得全場很高分，中西合璧的食材混搭出不一般的美味，也預(yù)示著未來粽子研發(fā)的新趨勢。
“在嘉興形成了以粽子食品為代表的端午飲食文化，粽子已經(jīng)成為老百姓日常餐桌上很受歡迎的一道美食。”市委副書記、市長肖培生表示，自2005年中國粽子文化節(jié)首次從嘉興南湖“起航”以來，我市一直致力于挖掘、保護(hù)和繼承端午民俗文化，著力推進(jìn)粽子產(chǎn)業(yè)的規(guī)�；�、現(xiàn)代化發(fā)展，建立全國首個“中國端午文化研究基地”、浙江省首批“民族傳統(tǒng)節(jié)日保護(hù)基地”，形成了以“五芳齋”、“真真老老”等為代表的一大批粽子行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，成功打造了嘉興城市金名片。
這是一場怎樣的盛會
第十屆中國粽子文化節(jié)是一次集民俗文化、美食博覽、技術(shù)交流、經(jīng)貿(mào)合作于一體的重大盛會，其間還同時舉辦“中國嘉興端午食品國際博覽會暨浙江省老字號名優(yōu)產(chǎn)品國內(nèi)巡展”這樣的博覽會，一場文化和美味交融的端午盛宴將在禾城輪番上演。
吃貨們不要錯過這次博覽會，以“五芳齋”領(lǐng)頭的全國粽子精品展，上海、南京、蘇州、常州、杭州、寧波、紹興等地的食品企業(yè)紛紛組團(tuán)前來參加，境外企業(yè)也加入。這次博覽會將是蘇浙滬老字號名優(yōu)產(chǎn)品展，日韓境外食品展，原輔料、包裝、設(shè)備展等，150余家參展企業(yè)亮相。
市民不能錯過的還有端午龍舟賽，或者去看一場“巧手翻飛，粽葉飄香”的包粽子大賽。這次包粽子大賽有5場賽事，既可以看專業(yè)級別的巔峰對決，也可以看到藏龍臥虎在民間的高手過招。再不然，去嘉興梅花洲景區(qū)看嘉興端午民俗展，或者去嘉興萬達(dá)廣場欣賞中國摜牛爭霸賽。很后一天的休假日，南湖景區(qū)還有一場南湖踏白船表演賽等著大家。
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