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   為進(jìn)一步加強(qiáng)平湖市食品生產(chǎn)單位的食品安全管理員隊(duì)伍建設(shè)和從業(yè)人員培訓(xùn)工作，提高從業(yè)人員的職業(yè)技能水平和食品安全保障能力，11月15日，平湖市局成功舉辦了首期企業(yè)食品安全管理員專題培訓(xùn)班。此次培訓(xùn)班為期2天，于16日?qǐng)A滿結(jié)束。平湖市48家食品生產(chǎn)企業(yè)、8家食品加工小作坊共87名食品安全管理員參加培訓(xùn)，很終通過(guò)考核的學(xué)員將成為嘉興市首批持證上崗的食品安全管理員。

一是創(chuàng)新機(jī)制，強(qiáng)化食品安全培訓(xùn)考核。2015版《中華人民共和國(guó)食品安全法》把加強(qiáng)對(duì)食品安全管理人員的培訓(xùn)和考核納入立法，對(duì)食品安全管理提出了更高的要求。在此基礎(chǔ)上，平湖市局不斷探索創(chuàng)新培訓(xùn)機(jī)制，擴(kuò)大培訓(xùn)規(guī)模，逐步建立健全食品安全培訓(xùn)體系。2015年下半年以來(lái)，該局與平湖市人力資源和社會(huì)保障局多次磋商，反復(fù)研討，努力爭(zhēng)取培訓(xùn)項(xiàng)目、補(bǔ)助資金與參訓(xùn)名額，很終確定以集中培訓(xùn)、實(shí)務(wù)操作、自學(xué)研習(xí)和統(tǒng)一考試相結(jié)合的方式，強(qiáng)化對(duì)食品安全管理人員的培訓(xùn)考核。此次集中培訓(xùn)后經(jīng)考試合格的學(xué)員，將獲得經(jīng)國(guó)家職業(yè)資格認(rèn)定的《食品安全管理員專項(xiàng)能力證書(shū)（培訓(xùn)合格證明）》，成為嘉興市首批持證上崗的食品安全管理員。

二是對(duì)癥下藥，精選食品安全教學(xué)課程。此次專題培訓(xùn)班傾力邀請(qǐng)了包括全國(guó)米面食品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)速凍米面分技術(shù)委員會(huì)副主任委員洪凰在內(nèi)的7名專家為食品安全管理人員開(kāi)展集中培訓(xùn)。其中，多名授課教師是經(jīng)國(guó)家中保委資質(zhì)認(rèn)定的、有著豐富審查經(jīng)驗(yàn)的食品生產(chǎn)許可審核組長(zhǎng)。同時(shí)結(jié)合平湖市食品生產(chǎn)企業(yè)的特點(diǎn)及普遍存在的一些問(wèn)題，有針對(duì)性地設(shè)置了內(nèi)容豐富的課程。例如，《食品安全違法行為與案例分析》一課為企業(yè)羅列了反面典型，敲響了警鐘；《食品添加劑的使用、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)與出廠檢驗(yàn)》一課指導(dǎo)了企業(yè)規(guī)范使用食品原輔材料和食品添加劑并嚴(yán)把食品出廠關(guān)；《食品生產(chǎn)企業(yè)關(guān)鍵控制點(diǎn)》一課為各企業(yè)將32大類、88個(gè)單元的食品關(guān)鍵控制點(diǎn)作了梳理。參訓(xùn)人員根據(jù)自身實(shí)際從不同的課程中汲取所需知識(shí)，以切實(shí)解決企業(yè)存在的問(wèn)題與不足。

三是學(xué)以致用，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。此次參訓(xùn)人員主要是全市食品生產(chǎn)單位的法定代表人、生產(chǎn)負(fù)責(zé)人、質(zhì)量負(fù)責(zé)人和食品安全管理員，是食品安全的第一責(zé)任人，對(duì)食品安全管理起著舉足輕重的作用。經(jīng)過(guò)此次集中培訓(xùn)，一方面，有效提升了各食品安全管理員自身的綜合素質(zhì)和管理水平，促使其全面開(kāi)展食品安全管理工作；另一方面，充分發(fā)揮了食品安全管理員的引領(lǐng)作用，有助于加強(qiáng)對(duì)企業(yè)內(nèi)部員工的培訓(xùn)教育。通過(guò)“培訓(xùn)”—“考核”—“持證”的模式，督促企業(yè)從進(jìn)貨查驗(yàn)、關(guān)鍵控制、出廠檢驗(yàn)及不安全食品召回及處置等方面組織實(shí)施自查自糾，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，不斷形成良性循環(huán)，從而有效提升企業(yè)食品安全管理軟實(shí)力。

（轉(zhuǎn)自嘉興市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）