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海寧以深化“放心餐飲在海寧”建設(shè)為載體，圍繞護(hù)航十九大，立足當(dāng)前，突出問題導(dǎo)向、目標(biāo)導(dǎo)向、效果導(dǎo)向，認(rèn)認(rèn)真真查短板，扎扎實(shí)實(shí)補(bǔ)短板，啟動開展以隱患排查治理為重點(diǎn)的餐飲食品安全系列專項(xiàng)整治行動，劃定“路線圖”、部署“施工圖”，點(diǎn)準(zhǔn)穴位、精確發(fā)力，很大限度消除餐飲食品安全事故隱患和問題。

　　一、屬地“體檢”，問題排查到位。以屬地所（分局）為單位，以網(wǎng)格人員為核心，以企業(yè)食堂、建筑工地食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、高速公路服務(wù)區(qū)、旅游景區(qū)為重點(diǎn)，專項(xiàng)開展餐飲食品安全隱患大排查大整治，對排查出的重點(diǎn)隱患部位要填“病歷”，“掛急診”，倒排時(shí)間做“手術(shù)”，集中力量攻堅(jiān)。截止目前，已經(jīng)開展餐飲食品安全隱患排查2700余家，發(fā)現(xiàn)問題1036個(gè)；開展食品安全管理員培訓(xùn)19期，培訓(xùn)2949人。

　　二、聯(lián)動“督查”，整治開展到位。在屬地隱患排查、企業(yè)自查自糾的基礎(chǔ)上，對安全隱患大的單位、部位，由食品安全主管部門牽頭，聯(lián)合行業(yè)主管部門采取突擊檢查式督查，督查隱患部位是否整治到位，非法違法行為是否有效打擊，風(fēng)險(xiǎn)隱患是否遺漏新生，確保整治成效。截止目前，已督查2個(gè)高速公路服務(wù)區(qū)餐飲單位17家，企業(yè)食堂16家，養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂3家，社會餐飲36家，發(fā)出督查通報(bào)4期，開出警告處罰2家，關(guān)停1家。

三、平臺“跟蹤”，整改落實(shí)到位。依托餐飲服務(wù)單位食品安全第三方評估機(jī)構(gòu)，對執(zhí)法人員反饋的重點(diǎn)隱患單位進(jìn)行整改跟進(jìn)、技術(shù)指導(dǎo)。目前已有1家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、1家高速公路服務(wù)區(qū)食堂通過第三方指導(dǎo)提升，準(zhǔn)備申報(bào)示范創(chuàng)建。依托“餐飲食品安全網(wǎng)”，引導(dǎo)消費(fèi)者關(guān)注后廚衛(wèi)生整改，關(guān)注食品安全等級提升，目前網(wǎng)站已錄入1885家社會餐飲，經(jīng)整改等級提升的有523家。