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　　7月1日起，膨化食品不再允許使用含鋁食品添加劑，面粉及其制品中使用含鋁添加劑則將受到更加嚴(yán)格限制。記者日前從南湖區(qū)市場監(jiān)管局獲悉，近日國家衛(wèi)生計生委等5部門發(fā)布公告，調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定，并將于7月1日開始實(shí)施。

　　明礬、泡打粉就是常見的含鋁食品添加劑，制作油條等面食時，通常要用到含鋁食品添加劑，薯片、蝦片等膨化食品也常會用到含鋁食品添加劑。南湖區(qū)市場監(jiān)管局工作人員介紹，鋁超標(biāo)對人體健康有害，長期攝入會損傷大腦，導(dǎo)致兒童發(fā)育遲緩、老年人出現(xiàn)癡呆，孕婦攝入則會影響胎兒發(fā)育。鋁雖然不會導(dǎo)致急性中毒，但食品中含的鋁超過國家標(biāo)準(zhǔn)就會對人體造成危害。

　　“不是說7月1日后食品中就全面禁用含鋁食品添加劑，而是調(diào)整了含鋁食品添加劑在食品當(dāng)中的使用，把以前可以使用在面制品中的含鋁添加劑縮小到只能在某些食品中使用，像油條等油炸食品還是可以使用的。”區(qū)市場監(jiān)管局工作人員解釋。

　　據(jù)公告稱，經(jīng)對《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)中含鋁食品添加劑進(jìn)行重新評估，自2014年7月1日起，禁止將酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉用于食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營和使用，膨化食品生產(chǎn)中不得使用含鋁食品添加劑，小麥粉及其制品(除油炸面制品、面糊如用于魚和禽肉的拖面糊、裹粉、煎炸粉外)生產(chǎn)中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨。

　　對于新的規(guī)定，記者也采訪了市區(qū)部分制作銷售面食的商家，一些店主表示已經(jīng)聽說，但不是很清楚。市區(qū)東塔路上一家專賣油條燒餅的小店老板鄭某說，從手機(jī)上看到了這條新聞，以為今后做油條都不能用明礬了。這個政策對他們沒有影響，因為他們做的燒餅等都是無鋁的，油條也不用明礬做添加劑。而現(xiàn)在大部分?jǐn)傸c(diǎn)的油條都含有明礬，這些攤主認(rèn)為油條一直以來就放明礬，只要不過量，應(yīng)該沒有問題。

　　膨化食品是很多小孩子很愛的零食，但是鋁超標(biāo)可能影響兒童的生長發(fā)育，因此膨化食品中將禁用含鋁食品添加劑。區(qū)市場監(jiān)管局工作人員提醒市民，食用含鋁食品添加劑的食品應(yīng)該適量，食用前可以查看標(biāo)簽上的配方，特別是小孩子，家長很好讓孩子少吃膨化食品。

　　“食品生產(chǎn)經(jīng)營單位如果違規(guī)使用含鋁食品添加劑，將被查處。”區(qū)市場監(jiān)管局工作人員表示，各餐飲、面包糕點(diǎn)現(xiàn)場制售等單位要嚴(yán)格執(zhí)行新規(guī)定，嚴(yán)禁超范圍使用，凡7月1日起在小麥粉及其制品中繼續(xù)使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨的，將依法查處。對于7月1日前已按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)使用上述食品添加劑生產(chǎn)的食品，可以繼續(xù)銷售至保質(zhì)期結(jié)束。