檢查組一行先后實(shí)地檢查了嘉興實(shí)驗(yàn)幼兒園、陽光小學(xué)、南湖高級中學(xué)三所學(xué)校。每到一處，檢查組都仔細(xì)查看了食堂備餐間、粗加工間、原輔料存儲(chǔ)間及后廚加工間等場所，認(rèn)真檢查了從業(yè)人員健康衛(wèi)生管理情況、切配用具、水池色標(biāo)分類管理、餐飲具清洗消毒情況、原料采購索證索票規(guī)范等，詳細(xì)詢問了解學(xué)校食堂的操作流程、晨檢制度落實(shí)情況等，并對南湖高級中學(xué)內(nèi)的超市進(jìn)行了檢查。
從檢查情況看，三所學(xué)校對食堂及校內(nèi)超市的食品安全工作都高度重視，負(fù)責(zé)人和食堂從業(yè)人員都具有良好的食品安全責(zé)任意識(shí)和守法經(jīng)營意識(shí)，建立健全了各項(xiàng)食品安全制度，配備有專兼職食品安全管理人員。學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不斷完善，并能嚴(yán)把食品原料的采購、貯存、加工和銷售關(guān)，食堂衛(wèi)生環(huán)境良好。但檢查中也發(fā)現(xiàn)，個(gè)別學(xué)校食堂在色標(biāo)分類的執(zhí)行、晨檢制度的落實(shí)、擋鼠板設(shè)置、食品原料選擇等細(xì)節(jié)方面還存在一定的欠缺。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，檢查組要求相關(guān)單位立即督促整改落實(shí)，全面消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，進(jìn)一步加強(qiáng)管理，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，全力保障學(xué)校食品安全萬無一失。（綜合協(xié)調(diào)處）
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